2019年6月11日NHKあさイチで放送！　“知っているようで意外と知らない”きくらげ大特集！

2019年6月11日NHKあさイチで、「“知っているようで意外と知らない”きくらげ大特集」が放映されました。
おいしいきくらげの戻し方や、きくらげを使ったかんたんレシピの紹介もされていました^^
このブログでは、あさイチで紹介されていた乾燥きくらげのおいしい＆栄養価を逃さない戻し方をご紹介します！

ぷりぷり食感をさらにアップさせる乾燥きくらげの戻し方

材料

• 乾燥きくらげ
• 砂糖　5g
• お湯　1リットル
• 炭酸水　250cc

手順

1. お湯1リットルに対して砂糖5グラムを加える
2. 炭酸水250ミリリットルを加える

お砂糖と炭酸水を加えるだけで、いつもの戻しきくらげがぷりっぷりに

実際に食べてみたら、普段の戻し方と比べて、お砂糖と炭酸水を入れて戻した方が「ぷりぷり感」や「こりこり感」がアップしました！

その理由として…

今後、乾燥きくらげを戻すときには、お砂糖と炭酸水が欠かせませんね！

戻した乾燥きくらげを使って簡単お料理

戻したぷりっぷりなきくらげで、簡単にできる料理を３つ作ってみました！

茹でただけ！釜揚げきくらげ

乾燥きくらげを茹でただけ！

きくらげのトマトタルタル

とっても簡単！乾燥きくらげを茹でてトマトと和えただけ！

きくらげとサバ缶のオリーブオイル和え

健康を意識してサバ缶と！乾燥きくらげを茹でてサバ缶と和えただけ！

お昼ごはんに早速みんなで美味しくいただきました♪

茹でただけ、和えただけでもいろんなバリエーションのきく、純国産のきくらげ。
簡単に美味しくきくらげ料理、みなさんもいかがですか？

※本記事に記載の乾燥きくらげを戻す方法は、2019年6月11日NHK放送のあさイチ“知っているようで意外と知らない”きくらげ大特集で紹介された内容です。

澤 笑瑠

鳥取県で国産きくらげを販売する緑工房のネット店長。
日々、全国のお客様からのきくらげ栽培のお悩みにお答えしています。