【満天★青空レストラン】で紹介されたきくらげと玉子の中華炒めのレシピです。きくらげ＋卵でビタミンDがダブルで取れます！

きくらげと玉子の中華炒めのレシピ

材料（4人分）

生きくらげ	40g
たまご	3個
ベーコン	50g
にんにくの芽	8本
サラダ油	適量
しょうが	適量
オイスターソース	大さじ1
鶏ガラスープの素	小さじ2

作り方

1. 生きくらげ40gを軽く水洗いします。なお、乾燥きくらげを使う場合は4gの乾燥きくらげを40～50℃くらいのぬるま湯に30分程度浸して戻しておいてください。水で戻す場合は約6時間ほどたっぷりの水に浸して戻してください。
2. きくらげは水けをきっておきます。ベーコンとにんにくの芽は食べやすい大きさにカットしておきます。
3. たまごをボウルにときほぐします。
4. フライパンにサラダ油をしき、温まったらたまごを入れて大きく混ぜながらいり卵を作ります。一度ボウルに取り出します。
5. 同じフライパンにサラダ油を入れ、しょうがとにんにくの芽を入れて1分ほど炒めます。ベーコンを入れてさらに炒めます。
6. 工程2.のきくらげをフライパンに入れ、オイスターソース・鶏ガラスープの素を入れて、なじませるように大きく混ぜながら炒めます。
7. 工程4.のたまごをフライパンに戻し、大きく混ぜて炒めて器に盛りつけて完成です。